Deliciosos tamales de pollo: una receta tradicional mexicana para disfrutar en casa

Los tamales de pollo son uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. En este artículo te enseñaremos una receta tradicional para preparar tamales de pollo deliciosos y llenos de sabor. ¡No te lo pierdas!

Deliciosos tamales de pollo: una receta mexicana tradicional

Los tamales de pollo son un platillo típico de México que no puede faltar en la gastronomía mexicana. Su preparación requiere ingredientes sencillos pero con un gran sabor y textura. A continuación, te presentamos una receta para que puedas disfrutar de unos deliciosos tamales de pollo en casa.

1. Ingredientes para los tamales de pollo:

• 500 gramos de masa de maíz

• 200 gramos de manteca de cerdo

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 taza de caldo de pollo

• Sal al gusto

• Hojas de maíz remojadas

La masa de maíz es el ingrediente principal de cualquier tamal. Puedes encontrarla en tiendas especializadas o en algunos supermercados. La manteca de cerdo le dará una textura suave y un sabor delicioso. El polvo para hornear ayudará a que los tamales queden esponjosos. El caldo de pollo agregará más sabor al relleno y la sal se utilizará para sazonar.

2. Preparación del relleno:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

• 1 cebolla picada finamente

• 2 dientes de ajo picados

• 1 chile jalapeño picado (opcional)

• Aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Añade el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más y reserva.

3. Preparación de la masa:

• En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo derretida. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.

• Agrega el polvo para hornear y el caldo de pollo poco a poco a la masa, amasando constantemente.

• Sazona la masa con sal al gusto.

4. Armado de los tamales:

• Toma una hoja de maíz remojada y coloca una porción de masa en el centro.

• Extiende la masa sobre la hoja, dejando suficiente espacio en los bordes para poder doblarla.

• Agrega una cucharada del relleno de pollo en el centro de la masa.

• Dobla la hoja de maíz cuidadosamente para envolver el tamal.

• Amarra con un trozo de hoja o hilo de cocina.

5. Cocción de los tamales:

• Coloca los tamales en una vaporera o cacerola con suficiente agua caliente como para que no toquen el agua.

• Cubre los tamales con algunas hojas de maíz y tapa la vaporera.

• Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme.

Ahora que conoces la receta para preparar deliciosos tamales de pollo, puedes disfrutar de este platillo mexicano tradicional en la comodidad de tu hogar. Para aquellos que prefieren comer fuera, aquí te presento cinco restaurantes en México donde puedes encontrar tamales de pollo excepcionales:

1. Restaurante "El Tamalito": Ubicado en Ciudad de México, ofrece una variedad de tamales de pollo con diferentes salsas y guarniciones.

2. Restaurante "La Abuela": En Monterrey, este restaurante destaca por sus tamales caseros de pollo con ingredientes frescos y sabrosos.

3. Restaurante "Los Comales": Situado en Guadalajara, ofrece tamales de pollo con un toque especial de especias y condimentos tradicionales.

4. Restaurante "El Molino de Flores": En Puebla, este restaurante ofrece tamales de pollo estilo poblano, con un sabor único y auténtico.

5. Restaurante "Tamales Doña Chole": En Oaxaca, este lugar es conocido por sus tamales de pollo con mole, una combinación de sabores explosiva.

¡Disfruta de unos deliciosos tamales de pollo en casa o visita alguno de estos restaurantes para probar esta deliciosa receta mexicana tradicional!

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