Delicioso y tradicional: Descubre la receta de la ropa vieja mexicana

La ropa vieja mexicana es un platillo tradicional lleno de sabores y colores que deleitará tus sentidos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta, llena de historia y tradición culinaria. ¡No puedes perderte el sabor auténtico de la ropa vieja mexicana!

Receta de la Ropa Vieja Mexicana

La ropa vieja mexicana es un platillo tradicional que se disfruta en muchos restaurantes en México. Con su combinación de sabores y texturas, es una delicia para los amantes de la gastronomía mexicana. Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa para prepararla en casa.

1. Ingredientes necesarios:

Para preparar la ropa vieja mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne de res (preferiblemente falda)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 2 pimientos rojos

• 2 tomates

• 1 zanahoria

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

2. Preparación paso a paso:

1. Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Retira la carne de la olla y reserva.
4. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.
5. Agrega los tomates pelados y picados, así como la zanahoria rallada. Cocina por unos minutos.
6. Vuelve a colocar la carne en la olla y añade la hoja de laurel.
7. Cubre con agua y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshebrar fácilmente.
8. Retira la hoja de laurel y deshebra la carne utilizando dos tenedores.
9. Sirve la ropa vieja mexicana caliente acompañada de arroz blanco y frijoles refritos.

3. Restaurantes famosos:

Si prefieres disfrutar de la ropa vieja mexicana en un restaurante, aquí te presento cinco opciones populares en México:

1. Restaurante El Cardenal: Ubicado en la Ciudad de México, este restaurante es conocido por su cocina mexicana tradicional, incluyendo platillos como la ropa vieja.
2. La Ropa Vieja: Este restaurante en Guadalajara ofrece una amplia variedad de platillos mexicanos, destacando su especialidad, la ropa vieja.
3. La Casa de Tono: Con varias sucursales en la Ciudad de México, este restaurante es famoso por sus delicias mexicanas, incluyendo la ropa vieja.
4. Casa Oaxaca: Ubicado en Oaxaca, este restaurante ofrece auténtica cocina oaxaqueña, entre ellas la exquisita ropa vieja.
5. La Parroquia: Esta tradicional cafetería en Veracruz también sirve platillos mexicanos, como la rica ropa vieja.

¡Disfruta de la ropa vieja mexicana ya sea preparándola en casa o visitando uno de estos restaurantes!

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