Delicias caseras: la auténtica receta de Calabacitas a la Mexicana

En este delicioso artículo, te enseñaremos a preparar las famosas calabacitas a la mexicana, un platillo tradicional lleno de sabor y color. Descubre cómo combinar los ingredientes típicos de México para crear una receta llena de sazón y disfruta de esta delicia en tu propia casa. ¡Comencemos!

Receta de calabacitas a la mexicana: una delicia tradicional en los restaurantes de México

Las calabacitas a la mexicana son un platillo típico de la cocina mexicana que se encuentra comúnmente en los menús de los restaurantes de México. Esta receta es muy popular debido a su sabor fresco y delicioso, así como a su fácil preparación. A continuación, te presentamos esta exquisita receta paso a paso.

1. Ingredientes:

Para preparar unas calabacitas a la mexicana necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 calabacitas medianas

• 1 cebolla blanca

• 2 jitomates rojos

• 2 chiles serranos

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

2. Preparación:

• Lava y corta las calabacitas en rodajas delgadas. Puedes dejarles la piel si lo deseas.

• Pela y pica finamente la cebolla, los jitomates y los chiles serranos, eliminando las semillas si prefieres un sabor menos picante.

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.

• Agrega los jitomates y los chiles serranos picados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que los jitomates se ablanden y se forme una mezcla homogénea.

• Añade las calabacitas en rodajas a la sartén y revuelve bien para asegurarte de que estén cubiertas con el sofrito.

• Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que las calabacitas estén suaves pero aún conserven un poco de firmeza.

• Añade sal al gusto y mezcla nuevamente para distribuir uniformemente el sazón.

3. Servir:

Una vez que las calabacitas estén cocidas, retira la sartén del fuego y sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas recién hechas para disfrutar de una comida completa y auténticamente mexicana.

4. Restaurantes que sirven calabacitas a la mexicana en México:

• Restaurante La Tradición Mexicana: Este restaurante ofrece una amplia variedad de platillos típicos mexicanos, incluyendo las calabacitas a la mexicana. Su ambiente tradicional y cálido te transportará a la esencia de la comida mexicana.

• Restaurante El Establo: Con un menú inspirado en la cocina mexicana contemporánea, este restaurante ofrece unas calabacitas a la mexicana con un toque moderno y sofisticado.

• Restaurante La Fonda de Doña María: Este emblemático restaurante mexicano se enorgullece de ofrecer platillos caseros y auténticos, entre ellos las deliciosas calabacitas a la mexicana.

• Restaurante El Cardenal: Reconocido por su enfoque en la cocina tradicional mexicana, este restaurante es una excelente opción para degustar las calabacitas a la mexicana, preparadas con ingredientes frescos y de alta calidad.

• Restaurante La Casa de los Azulejos: Ubicado en un hermoso edificio histórico, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única con platillos mexicanos tradicionales, incluyendo las calabacitas a la mexicana.

5. Consejos adicionales:

• Puedes agregar un poco de cilantro picado al final de la cocción para darle un toque fresco y aromático a las calabacitas.

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de comino o chipotle en polvo al sofrito.

• Si deseas una versión más ligera, puedes saltear las calabacitas en lugar de cocinarlas durante mucho tiempo.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de calabacitas a la mexicana y visita alguno de estos restaurantes para probar esta exquisitez de la cocina mexicana!

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