Delicias Hidalguenses: Descubre las Comidas Típicas de Hidalgo

En este artículo descubriremos las deliciosas y variadas comidas típicas que ofrece el estado de Hidalgo, en México. Desde sus famosos pasteles de Hidalgo hasta los exquisitos zacahuiles, adentrémonos en un viaje gastronómico para conocer los sabores únicos y tradicionales de esta región.

Delicias gastronómicas de Hidalgo

El estado de Hidalgo es conocido por su rica tradición culinaria, que se refleja en sus platos típicos llenos de sabores y colores. En este artículo, te invitamos a descubrir algunas de las comidas más representativas de esta región.

1. Paste hidalguense

Uno de los platillos más emblemáticos de Hidalgo es el paste hidalguense, una deliciosa empanada rellena de distintos guisos como papa con chorizo, carne picada, tinga, pollo o jamón. La masa del paste es crujiente por fuera y suave por dentro, lo que lo convierte en un verdadero manjar para los amantes de la comida.

2. Barbacoa de borrego

La barbacoa de borrego es otro plato imperdible en Hidalgo. Se trata de carne de cordero cocida lentamente en un hoyo bajo tierra, cubierta con pencas de maguey para lograr un sabor único y jugoso. La barbacoa se acompaña tradicionalmente con tortillas calientes, salsa y cebolla.

3. Ximbo

El ximbo es una bebida típica de la región, preparada a base de masa fermentada de maíz y piloncillo. Esta deliciosa bebida de consistencia espesa y sabor dulce es perfecta para disfrutarla en cualquier momento del día o como postre después de una comida.

4. Mole de Xicotepec

El mole de Xicotepec es una variante de mole típica de la región de Hidalgo. Se caracteriza por su color oscuro y su sabor intenso, gracias a la combinación de chiles secos, especias, semillas y chocolate. Este mole se sirve comúnmente con carne de cerdo o pollo y es uno de los manjares más destacados de la gastronomía hidalguense.

5. Pastes mineros

Los pastes mineros son una versión especial del paste hidalguense que se popularizó entre los mineros de la región. Estas empanadas se rellenan con ingredientes como jamón, queso, piña y hasta mole. Hoy en día, los pastes mineros son un plato muy demandado por su sabor único y su historia ligada a la minería del estado.

Restaurantes para disfrutar estas delicias en Hidalgo

• Taquería El Pastor - Ubicada en el centro histórico de Pachuca, esta taquería es famosa por sus tacos al pastor y su excelente atención al cliente.
• Mercado de San Felipe - En este mercado podrás disfrutar de una amplia variedad de comida típica hidalguense, incluyendo pastes, barbacoa y antojitos mexicanos.
• Restaurante Real del Monte - Situado en el corazón de Real del Monte, este restaurante ofrece platillos tradicionales como la cecina y el mole, en un ambiente acogedor y pintoresco.
• Restaurante El Saucillo - Con una vista panorámica de Pachuca, este restaurante destaca por sus platillos hidalguenses, especialmente por su sabrosa barbacoa.
• La Noria - Este restaurante te llevará en un viaje culinario a través de la gastronomía hidalguense, con platos como el zacahuil, tamales y salsas artesanales.

Si visitas Hidalgo, no puedes dejar de probar estas delicias en alguno de los restaurantes recomendados. ¡Buen provecho!

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