Delicias de Taxco: Descubre la auténtica comida típica mexicana en este encantador pueblo

Bienvenidos a Taxco, la ciudad de las joyas y los sabores auténticos. En este artículo descubriremos la deliciosa comida típica de este encantador destino mexicano. Desde los tradicionales chiles rellenos hasta los exquisitos platillos a base de maíz, prepárate para saborear la esencia de la gastronomía de Taxco. ¡Buen provecho!

La deliciosa comida típica de Taxco

Taxco, una hermosa ciudad ubicada en el estado de Guerrero, México, no solo es conocida por su impresionante arquitectura colonial y sus famosos talleres de plata, sino también por su exquisita comida típica. La gastronomía de Taxco es una combinación de sabores tradicionales mexicanos con influencias prehispánicas y españolas, que hacen de esta cocina una experiencia culinaria única.

Tacos dorados de carnitas de cerdo

Los tacos dorados son todo un clásico de la cocina mexicana, y en Taxco no es la excepción. Estos deliciosos tacos están rellenos de jugosas carnitas de cerdo y se fríen hasta que estén crujientes. Se sirven acompañados de lechuga, crema, queso fresco y salsa verde. La combinación de sabores y texturas de este platillo es simplemente irresistible.

Mole rojo de pollo

El mole rojo es otro platillo estrella de la gastronomía de Taxco. Este delicioso guiso lleva una combinación de chiles secos, especias y chocolate que le otorgan su característico sabor dulce y picante. El pollo se cocina lentamente en esta salsa hasta que queda suave y jugoso. Se sirve con arroz blanco y tortillas calientes. Un verdadero festín para el paladar.

Tamales de elote

Los tamales de elote son una delicia que no puede faltar en la mesa taxqueña. Estos tamales se preparan con una masa de elote tierno y se envuelven en hojas de maíz. Se cuecen al vapor hasta que quedan suaves y esponjosos. Se pueden disfrutar dulces, rellenos de azúcar y canela, o salados, rellenos de queso o carne. Son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Pescado a la talla

Taxco, aunque se encuentra en el centro de México, también tiene una gran tradición de cocina marinera. El pescado a la talla es una especialidad que no puedes dejar de probar. Se trata de un pescado entero, generalmente robalo o huachinango, que se asa a las brasas y se acompaña con una salsa picante a base de chiles secos. Es un plato sabroso y lleno de sabor.

Chiles en nogada

Aunque los chiles en nogada son originarios del estado de Puebla, también son muy populares en Taxco y se preparan de manera excepcional. Este platillo es típico de la temporada de septiembre, cuando se celebra la independencia de México. Los chiles poblanos se rellenan con una mezcla de carne molida, frutas secas y piñones, se cubren con una rica salsa de nuez y se decoran con granada y perejil. Es un plato colorido y delicioso que no puedes dejar de probar.

Algunos restaurantes recomendados en Taxco:

• Restaurante La Borda: Con una espectacular vista panorámica de la ciudad, ofrece una amplia selección de platillos tradicionales guerrerenses.
• Restaurante Los Arcos: Especializado en mariscos frescos y pescados a la talla, este restaurante es una parada obligada para los amantes de la comida marinera.
• Restaurante El Adobe: Con una decoración típica y ambiente acogedor, este restaurante ofrece deliciosos platillos mexicanos, incluyendo una amplia variedad de tamales.
• Restaurante La Parroquia: Ubicado en el centro histórico de Taxco, este restaurante destaca por sus auténticos platillos tradicionales, como el mole poblano y los chiles en nogada.
• Restaurante La Taberna del Guerrero: Ofrece una fusión de sabores mexicanos y españoles, con platillos como tacos de carnitas con jamón serrano y quesadillas de queso manchego.

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