La receta de la tradicional y deliciosa rosca de reyes mexicana: paso a paso y secretos revelados

En este artículo te traemos la receta de la deliciosa rosca de reyes, un postre tradicional mexicano que se disfruta durante la temporada navideña. Descubre cómo preparar esta rica y festiva delicia con ingredientes típicos, como la fruta cristalizada y la costra de azúcar. ¡No te lo pierdas!

Receta de Rosca de Reyes Tradicional Mexicana

La rosca de reyes es un postre tradicional mexicano que se consume durante la temporada navideña y el Día de Reyes. Esta deliciosa receta combina ingredientes como harina, levadura, mantequilla, azúcar y frutos secos para crear un pan dulce en forma de rosca adornada con higos, nueces y cerezas confitadas. A continuación, te presentamos los pasos para preparar la rosca de reyes en casa.

1. Ingredientes para la rosca de reyes:

Para preparar la rosca de reyes necesitarás:

• 500 gramos de harina de trigo.

• 100 gramos de azúcar.

• 120 gramos de mantequilla.

• 3 huevos.

• 20 gramos de levadura fresca.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de agua de azahar.

• Ralladura de naranja.

• Ralladura de limón.

• Frutas confitadas (higos, nueces, cerezas).

• Almendra fileteada.

• Azúcar glass para decorar.

En un bol, mezcla la harina con el azúcar y la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en agua tibia y añádela a la mezcla de harina. Agrega la mantequilla derretida, los huevos, el agua de azahar y las ralladuras de naranja y limón. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.

2. Elaboración de la rosca de reyes:

Una vez que tengas la masa lista, déjala reposar en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.

Divide la masa en dos partes iguales y forma dos cilindros largos. Entrelaza los cilindros para dar forma a la rosca. Coloca las frutas confitadas y la almendra fileteada sobre la rosca. Deja reposar nuevamente durante media hora.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la rosca durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada. Una vez lista, retírala del horno y deja que se enfríe antes de espolvorearla con azúcar glass.

3. Restaurantes donde disfrutar de la rosca de reyes tradicional:

• Restaurante La Rosca: Ubicado en el centro de la Ciudad de México, este restaurante ofrece una amplia variedad de roscas de reyes tradicionales y gourmet.

• Panadería El Globo: Con más de 100 años de historia, esta reconocida panadería mexicana cuenta con una selección exquisita de roscas de reyes.

• Restaurante Sanborns: Esta cadena de restaurantes mexicanos es conocida por su rosca de reyes de alta calidad y sabor tradicional.

• Pastelería Ideal: Con sucursales en todo México, esta pastelería es famosa por sus roscas de reyes elaboradas con ingredientes frescos y sabores únicos.

• Panadería La Esperanza: Con más de 60 años de experiencia, esta panadería artesanal ofrece una rosca de reyes tradicional que es muy apreciada en la Ciudad de México.

4. Tips para disfrutar de la rosca de reyes:

• Acompaña la rosca de reyes con una taza de chocolate caliente para resaltar su sabor.

• No te olvides de buscar el muñequito y la haba escondidos en la rosca. Según la tradición mexicana, quien los encuentre será el padrino o madrina del Niño Jesús durante el Día de la Candelaria.

• Puedes compartir la rosca de reyes con familiares y amigos en una reunión especial para celebrar el Día de Reyes.

5. Variaciones de la rosca de reyes:

Además de la receta clásica, existen algunas variaciones de la rosca de reyes que añaden ingredientes como nueces, pasas, ate de membrillo o rellenos de crema. Estas variantes le dan un toque especial a la tradicional rosca de reyes y pueden ser encontradas en diferentes panaderías y restaurantes en México.

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