Cómo preparar un delicioso mondongo mexicano: Receta tradicional paso a paso

El mondongo mexicano es un plato tradicional lleno de sabor y texturas que ha conquistado el paladar de muchos. En este artículo, descubre la auténtica receta de este delicioso platillo típico de México. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!

Receta tradicional de Mondongo Mexicano

El mondongo es un platillo tradicional mexicano que se prepara con tripas de res y se sirve en muchos restaurantes en México. A continuación, te presentamos los pasos para preparar esta deliciosa y auténtica receta de mondongo mexicano.

Ingredientes para el mondongo mexicano:

• 1 kilogramo de tripas de res limpias y lavadas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla grande picada

• 4 dientes de ajo picados

• 2 tomates rojos picados

• 1 chile jalapeño picado (opcional)

• 2 zanahorias picadas

• 2 papas medianas cortadas en cubos

• 1 rama de epazote

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• 1 litro de caldo de res

Pasos para la preparación del mondongo mexicano:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los tomates y el chile jalapeño picados y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
4. Incorpora las tripas de res previamente limpias y lavadas a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
5. Agrega las zanahorias, las papas, el epazote, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Vierte el caldo de res en la olla y asegúrate de que todos los ingredientes estén cubiertos.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que las tripas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
8. Rectifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
9. Sirve el mondongo caliente en platos hondos y acompáñalo con tortillas calientes.

Ahora que conoces la receta tradicional de mondongo mexicano, ¡te presentamos cinco restaurantes en México donde puedes disfrutar de esta delicia culinaria!

1. Restaurante El Bajío - Con varias sucursales en la Ciudad de México, este reconocido restaurante ofrece una amplia variedad de platillos mexicanos tradicionales, incluyendo el mondongo.
2. Restaurante Los Girasoles - Ubicado en Guadalajara, este restaurante es famoso por sus platillos mexicanos caseros y auténticos, entre ellos el mondongo.
3. El Cardenal - Con sucursales en la Ciudad de México y otros estados, este restaurante es conocido por su comida mexicana de alta calidad, incluyendo el mondongo.
4. La Casa de Tono - Este restaurante, con múltiples ubicaciones en la Ciudad de México, ofrece platillos típicos mexicanos, incluyendo el mondongo, en un ambiente acogedor.
5. El Hidalguense - Ubicado en la Ciudad de México, este restaurante se especializa en platillos de la región de Hidalgo y ofrece una deliciosa versión de mondongo mexicano.

¡Disfruta de esta receta tradicional de mondongo mexicano y visita alguno de estos restaurantes para saborear este plato auténtico de la gastronomía mexicana!

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